Aux Grognards

Le restaurant qui ose la fusion audacieuse

Aux Grognards au 15 rue Dénecourt à Fontainebleau a été fondé avec l'ambition de créer un espace où la gastronomie et la convivialité se rencontrent. Inspiré par l'histoire locale et le charme de Fontainebleau, le restaurant rend hommage aux grognards de Napoléon, symboles de courage et de camaraderie. Depuis son ouverture, l'établissement s'efforce d'offrir à ses clients une expérience mémorable, tant par la qualité de ses plats que par l'accueil chaleureux de son équipe. Ce restaurant-bar lounge offre une expérience culinaire diversifiée, alliant plats traditionnels et spécialités méditerranéennes, le tout dans un cadre élégant et convivial.

Le voyage culinaire qui surprend

La carte est un véritable voyage culinaire qui peut surprendre par son éclectisme. Parmi les plats les plus appréciés, le couscous et le tajine sont salués pour leur authenticité et leurs saveurs riches. J'ai pris le tajine d'agneau aux pruneaux—la viande était confite après des heures de mijotage, les pruneaux apportaient cette douceur caractéristique de la cuisine marocaine, les épices (cannelle, gingembre, safran) étaient bien dosées. Servi avec de la semoule légère et des légumes, c'était vraiment authentique. Les amateurs de pizzas ne sont pas en reste avec des créations originales qui fusionnent les influences. La pizza indienne garnie de chèvre et de miel m'a vraiment surpris. Pâte fine croustillante, fromage de chèvre fondant, miel qui apporte cette douceur, peut-être quelques oignons caramélisés et noix pour le croquant. C'est une combinaison audacieuse sucré-salé qui fonctionne merveilleusement bien. La pizza sicilienne alliant thon et olives est plus traditionnelle mais bien exécutée—thon de qualité, olives noires, tomates, câpres, anchois. Ça rappelle vraiment la Sicile. Les crêpes et galettes complètent l'offre, offrant des options pour tous les goûts. Cette diversité—couscous marocain, tajine, pizzas italiennes fusion, crêpes bretonnes—peut sembler déconcertante sur le papier, mais l'exécution montre qu'ils maîtrisent vraiment chaque style.

L'ambiance lounge qui détend

L'atmosphère est à la fois chic et décontractée. Le décor soigné, les lumières tamisées et la musique d'ambiance créent un cadre idéal pour un dîner romantique, un repas entre amis ou un moment de détente autour d'un cocktail. Le bar propose une sélection de whiskys, cognacs et autres spiritueux, ainsi que des plateaux de charcuterie et de fromages pour accompagner vos boissons. J'ai pris un verre de cognac après mon tajine—la sélection était respectable, le service connaissait ses spiritueux. Les plateaux de charcuterie disponibles au bar sont parfaits pour prolonger la soirée.

Détails pratiques

Le parking rue Dénecourt dans le centre de Fontainebleau peut être compliqué—les garages payants à proximité sont recommandés. Le mix de cuisines (marocaine, italienne fusion, bretonne) peut surprendre—soyez ouverts à cette diversité culinaire audacieuse. Ils acceptent les cartes bancaires.

Pourquoi cette fusion mérite qu'on essaie

Aux Grognards a osé quelque chose de différent : un restaurant-bar lounge qui fusionne des cuisines apparemment incompatibles avec succès. Le couscous et tajine authentiques aux saveurs riches montrant une vraie maîtrise de la cuisine marocaine, la pizza indienne audacieuse (chèvre-miel combinaison sucré-salé) et la pizza sicilienne traditionnelle (thon-olives) prouvant qu'ils maîtrisent aussi l'italien, les crêpes et galettes bretonnes complétant cette offre éclectique—chaque plat du voyage culinaire diversifié est bien exécuté. L'atmosphère lounge chic et décontractée avec décor soigné, lumières tamisées et musique d'ambiance crée un cadre idéal pour dîner romantique ou détente cocktails, le bar propose une sélection respectable de whiskys-cognacs-spiritueux avec plateaux charcuterie-fromages. L'établissement inspiré par l'histoire locale et le charme de Fontainebleau rend hommage aux grognards de Napoléon (symboles courage et camaraderie), l'équipe offre une expérience mémorable par qualité des plats et accueil chaleureux. Situé rue Dénecourt centre avec parking payant à proximité. Attention : mix de cuisines peut surprendre donc soyez ouverts. Que vous soyez de passage ou résident, c'est une cuisine savoureuse dans cadre convivial où chaque repas devient moment de plaisir et partage—la fusion audacieuse mérite vraiment qu'on essaie.